Mariachis

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 El mariachi es una música tradicional y un elemento fundamental de la cultura del pueblo mexicano. Los mariachis tradicionales cuentan con dos o más músicos vestidos con indumentaria regional, inspirada en el traje de charro, que interpretan un amplio repertorio de canciones acompañándose con instrumentos de cuerda. Las orquestas que interpretan la música mariachi “moderna” cuentan con trompetas, violines, vihuelas y guitarrones, y suelen estar compuestas por cuatro o más músicos.

 El vasto repertorio de los mariachis abarca canciones de las diferentes regiones de México, jarabes, minués, polkas, valonas, chotis, valses, serenatas, corridos (baladas típicamente mexicanas que relatan combates, hazañas e historias de amor) y canciones tradicionales de la vida rural. La música mariachi moderna ha adoptado otros géneros musicales como la ranchera, el bolero ranchero, e incluso la cumbia colombiana.

Las letras de las canciones de los mariachis hablan del amor a la tierra, la ciudad donde se vive, el país natal, la religión, la naturaleza, las mujeres mexicanas y la pujanza del país. El aprendizaje de oído es el principal medio de transmisión de la música mariachi tradicional y las competencias técnicas se transmiten de padres a hijos, y también por intermedio de los espectáculos organizados con motivo de festividades, ya sean religiosas o civiles. La música mariachi transmite valores que fomentan el respeto del patrimonio natural de las regiones mexicanas y de la historia local, tanto en español como en las diversas lenguas indígenas del oeste del país.

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¡Ándale que ricooooooo!

Dada la riqueza y diversidad de la cocina mexicana no es nada fácil identificar los platillos más populares, famosos o mejores del patrimonio gastronómico mexicano. He aqui mi lista.  Por otra parte he elegido como mejores platos aquellos que son conocidos en todo México y no únicamente en alguna región o estado en particular.

Lista de platos más  populares de la cocina mexicana:

• La COCHINITA PIBIL de origen yucateco. se trata de carne de cerdo adobada en achiote (una pasta), envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra (el nombre de pibil viene de ahí). Antiguamente en la receta tradicional era cocinado en el horno de tierra. Hoy en día, se suele cocinar trozos del cerdo, en hornos caseros u ollas de presión.
  
• El MOLE, es la salsa más emblemática y popular de México elaborada con muchos ingredientes. Hay muchas variedades de mole:  Huaxmole,  Mole michoacano, Mole negro,  Chirmole.
    

• El POZOLE (especialmente el pozole de Sinaloa, Jalisco y Guerrero), es la  sopa más popular de México hecha a base de granos de maíz y otros ingredientes.
   
  
  
• El CABRITO se asa lentamente  con brasas de carbón  insertando el cabrito  una varilla de metal longitudinalmente. También se come  fritada de cabrito, y varios guisos de cabrito al estilo mexicano en su sangre, en salsa de tomate y, finalmente  el  típico cabrito al horno.
  
• El PAN DE CAZÓN campeche, no es en realidad un pan, son tortillas de maíz con frijoles refritos y cazón guisado llevando salsa de tomate con chile habanero (muy picante),
  
• El CHURIPO, un caldillo con chile rojo
  
•  Las CORUNDAS  purépechas de Michoacán conocidos también como los tamales de ceniza.
  
• El MENUDO MEXICANO de Sinaloa, Sonora y estillo Chihuahua.
  

En materia de productos /ingredientes los más emblemáticos de México serían: el maíz, los chiles, el frijol, el jitomate... Podrían añadirse una lista interminable empezando por el aguacate, los nopales, o tantas hierbas varias... Pero estos cuatro tienen el rango de alimentos básicos de la cocina mexicana.

Frida en el rincón de lectura

Aunque vamos a hacer un kit kat dado que nos estamos acercando al Antroiro y la Semana Cultural, en estos días estamos leyendo un cuento orientado a primeros lectores que relata de una manera simple la vida de la genial Frida Kahlo. Es un cuento precioso con ilustraciones de la genial Ana Juan.

Semana Cultural 2015: El bosque

Ya estamos en el Segundo Trimestre, y en este periodo se llevará a cabo el evento que más disfruto del año, la Semana Cultural, junto con el Antroiro que refuerza la misma temática siempre que es posible.Este año, se centra en el mágico y asombroso mundo del bosque, y como inaguración al evento, un paseo por nuestro bosque Atlántico, paisaje de esta Asturias tan hermosa y frondosa.

natalia fernández de Slidely by Slidely Slideshow

¡ALLANDICA!

Del Muralismo Mexicano a las tierras de Allande, creación pura conmemorando las raíces de este Concejo, tan rural y tan nuestro. Paisaje, costumbres y gentes de Allande, nos saludan al pasar por el pasillo del aula, gritándonos desde esta gran ilustración plástica ¡Viva Allande!

Diego Rivera

Solamente unos documentos gráficos sobre este gran artista que compartió gran parte de su vida, con nuestra gran Frida.

It's Winter!!!

Como es tradición, unos trabajos plásticos inaugurando la estación más fría del año.

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